摘 要:生物素是一種具有重要生理功能的水溶性維生物,文章簡(jiǎn)述了近年來生物素在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用及其缺乏引起的豬裂蹄及其防治方法。
關(guān)鍵詞:生物素;豬裂蹄;防治
生物素(biotin)又稱維生素H,屬于 B族維生素類,是一種水溶性的含硫化合物。它是動(dòng)物機(jī)體內(nèi)維持正常生理機(jī)能所必需的低分子有機(jī)物,是動(dòng)物體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生物素廣泛分布在植物及微生物體內(nèi),如黃玉米、大麥、小麥、麥麩、紫花苜蓿、啤酒酵母、乳清粉等,其中以酵母中的生物素含量與利用率最高,小麥、高梁等谷物中的生物素因呈結(jié)合狀態(tài)而利用率較低。隨著生物素缺乏癥在多種養(yǎng)殖動(dòng)物中的發(fā)生,人們對(duì)生物素的營(yíng)養(yǎng)和生理功能有了全新的認(rèn)識(shí),其已成為最受關(guān)注的水溶性維生素之一。
1 生物素的生理功能及代謝
生物素是機(jī)體許多酶的輔助因子,對(duì)維持新陳代謝動(dòng)態(tài)平衡有著不可替代的作用。主要功能有參與機(jī)體的碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)和核酸代謝,參與其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如甲基轉(zhuǎn)移反應(yīng)等代謝過程,還與溶菌酶活化和皮脂腺的功能以及維生素B、葉酸、泛酸的代謝密切相關(guān)。人缺乏生物素時(shí),會(huì)引起皮炎、食欲減退、惡心、嘔吐、脫發(fā)、貧血、血中膽固醇增多、情緒抑郁、體重減輕等癥狀,嚴(yán)重者則發(fā)生脂肪肝、腎病綜合癥,并對(duì)免疫系統(tǒng)產(chǎn)生消極影響。另外,有研究認(rèn)為妊娠期生物素缺乏對(duì)人有潛在致畸性。一些研究指出,生物素可能在調(diào)節(jié)不同蛋白質(zhì)的表達(dá)中起作用,這可能是一些非經(jīng)典生物素缺乏癥的潛在機(jī)制[1]。
天然生物素以游離態(tài)或結(jié)合蛋白兩種形式存在,結(jié)合態(tài)的生物素在腸道中需經(jīng)生物素降解酶作用才能被吸收。主要在小腸上段被吸收,結(jié)腸也可吸收一部分。吸收后分布于全身組織細(xì)胞,其中肝、腎的含量最高。生物素在細(xì)胞內(nèi)的分布與生物素酶的定位有關(guān)。哺乳動(dòng)物一般不能降解生物素的環(huán),但可將其中一小部分轉(zhuǎn)化為硫化物[2]。
2 生物素在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用
畜牧業(yè)生產(chǎn)中,在單胃動(dòng)物的飼糧中添加適宜水平的生物素,能夠不同程度的提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。在母豬妊娠和泌乳期間,向玉米-豆粕型日糧中添加330 μg/kg生物素,可增加斷奶仔豬數(shù),但不能改善豬蹄部的健康;15 kg~88 kg體重生長(zhǎng)肥育豬日糧(大麥-小麥-豆粕為基礎(chǔ))中添加 500 μg/kg生物素,可改善飼料效率,同時(shí)有改善胴體品質(zhì)的趨勢(shì)。在一般的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下,飼糧中添加400 μg生物素,有利于母豬繁殖性能的充分發(fā)揮。生物素缺乏的雞比生物素適宜的體重輕,飼料利用率下降,皮炎和腿疾病數(shù)較多;種雞飼料中添加生物素,能減少新生雛雞因脂肪肝所造成的死亡率;在飼料中添加生物素,使雛雞的猝死率大幅度降低[3-4]。
3 生物素缺乏與豬裂蹄
豬裂蹄病廣泛存在于規(guī);s化豬場(chǎng)中,因發(fā)生該病而被淘汰的種豬占淘汰數(shù)80%左右,給養(yǎng)豬場(chǎng)帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失。根據(jù)我國(guó)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(1984年),后備、妊娠母豬與哺乳母豬每頭每日對(duì)生物素的需要量分別為 0.16 mg~0.22 mg和0.42 mg~9.46 mg。若是生物素水平不足,則極易發(fā)生缺乏癥。
生物素缺乏蹄裂時(shí),不能維持蹄的角質(zhì)層強(qiáng)度和硬度,蹄殼龜裂,蹄橫裂,腳墊裂縫并出血,有時(shí)有后腿痙攣、脫毛和皮炎等癥狀,其結(jié)果因蹄角質(zhì)變軟,易磨損,再加上豬舍地板粗糙導(dǎo)致裂蹄,接著病豬會(huì)出現(xiàn)裂口感染,嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)跛行。特別是在秋后至初冬天氣由暖轉(zhuǎn)涼,為了適應(yīng)環(huán)境變化,豬體表毛細(xì)血管收縮,導(dǎo)致正常脂類物質(zhì)分泌減少,豬蹄殼薄嫩,加上粗糙地面等碰撞摩擦,加重造成蹄裂。一些用方磚與水泥鋪設(shè)的現(xiàn)代化豬舍,由于地表面堅(jiān)硬而粗糙,在干燥而寒冷的氣候下,豬只長(zhǎng)期在上面行走,往往會(huì)加快蹄炎的發(fā)生。
3.1 導(dǎo)致生物素缺乏癥的原因
3.1.1 普遍使用玉米/豆粕型日糧,缺乏富含生物素的飼料,如酵母、乳清、發(fā)酵副產(chǎn)品等。
3.1.2 飼料中含有生物素頡頏因子,如鏈霉菌抗生素蛋白,某些抗菌藥物(如磺胺類藥物等)和氧橋氯甲橋萘(殺蟲劑)。
3.1.3 飼料氧化酸敗可使生物素破壞。如飼料的熱處理、制粒;不當(dāng)?shù)馁A存,不適的溫度及濕度可導(dǎo)致生物素?fù)p失。此外,預(yù)混料中生物素由于受高銅等微量元素、氯化膽堿、礦物質(zhì)等破壞,也可使生物素效價(jià)降低或失效。
3.1.4 生物素和其他營(yíng)養(yǎng)因子的相互作用也影響生物素的吸收,如日糧中的脂肪、泛酸、維生素B6、維生素B12、葉酸等都與生物素的吸收和代謝相關(guān)。
3.1.5 疾病或其他影響消化道的因素使小腸的生物素合成或吸收減少。
3.1.6 品種改良和生長(zhǎng)速度、瘦肉率及飼料轉(zhuǎn)化率等提高及母豬每年產(chǎn)仔數(shù)的增加導(dǎo)致生物素需求量的增加。
3.2 臨床癥狀
母豬缺乏生物素時(shí),體溫、呼吸、心跳正常,但被毛粗糙,有脂溢性皮炎尤以耳朵、耳后脂溢性皮炎最為明顯,個(gè)別有厭食現(xiàn)象。主要表現(xiàn)為蹄裂、跛行;疾∧肛i蹄足底面發(fā)生裂痕與潰瘍,有的足底部橫裂甚至出血;有的后備母豬除蹄裂外,懸蹄也發(fā)生裂痕潰瘍;疾∧肛i病蹄僅能提舉而不能著地,有的前后肢同時(shí)發(fā)病,而以后肢蹄裂、潰瘍?yōu)槎唷?nbsp;
3.3 鑒別診斷
主要是注意與豬口蹄疫的鑒別診斷。豬口蹄疫以秋冬季節(jié)多發(fā),嚴(yán)重時(shí)也出現(xiàn)病肢不愿走動(dòng)、臥地不起等與裂蹄病相似的癥狀。但不同的是,口蹄疫以蹄部發(fā)生水皰和糜爛為特征,同時(shí)伴有體溫升高等全身癥狀,而裂蹄病以蹄裂為主。因此,必須對(duì)兩病進(jìn)行嚴(yán)格區(qū)分,防止因誤診誤治,給養(yǎng)殖戶造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。
3.4 防治措施
3.4.1 選育抗肢蹄病的品種 ①群體選擇:通過肢蹄結(jié)實(shí)度選擇改良豬肢蹄結(jié)構(gòu),并使整個(gè)體形發(fā)生變化,從而增強(qiáng)抗此病發(fā)生的可能。②個(gè)體選擇:對(duì)體形過大、肢蹄過于纖細(xì)、單位面積支撐骨負(fù)重過大、易引起肢蹄損傷的個(gè)體,應(yīng)堅(jiān)決淘汰,不留種用。
3.4.2 改善飼料營(yíng)養(yǎng) 喂給全價(jià)平衡的飼料,確保礦物質(zhì)、維生素尤其是生物素、亞油酸的供給量。①礦物質(zhì):要保證鈣、磷足夠的供給量和恰當(dāng)?shù)谋壤,并保證鋅、銅、硒、錳等微量元素的供給量。②維生素:滿足維生素D的需求量,添加生物素可提高蹄殼硬度。③亞油酸:自然干玉米中亞油酸含量豐富,且未受到破壞;膨化大豆和豆油中均含有大量的亞油酸,對(duì)生物素的吸收有一定的好處。因此在配制易發(fā)生裂蹄的種豬飼料時(shí),建議采用自然干玉米,添加豆油或一定比例的膨化大豆。
3.4.3 改善圈面結(jié)構(gòu)、質(zhì)地和管理 ①水泥地面要保持適宜的光滑度和小于3度傾斜度,地面無尖銳物、無積水。②集約化養(yǎng)豬場(chǎng)地面最好采用環(huán)氧樹脂漏縫地板;③有條件的豬場(chǎng)應(yīng)保持種豬有一定時(shí)間的戶外活動(dòng),接受陽光,有利于維生素D的合成。
3.4.4 改善飼料配方 每公斤母豬料(懷孕母豬料、哺乳母豬料),在預(yù)混料基礎(chǔ)上,添加 0.1 g/kg ZnSO4,連用7 d。每公斤母豬料添加羅維素H-2(含2%生物素)0.15 g/kg。經(jīng) 7 d的添加和蹄部治療,肢蹄裂癥基本痊愈。
3.4.5 防治繼發(fā)感染 在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)進(jìn)出口處設(shè)置腳浴池,池內(nèi)放入1 mL/L~2 mL/L福爾馬林溶液消毒,已發(fā)生或剛發(fā)生裂蹄的豬經(jīng)消毒后,用氧化鋅軟膏對(duì)癥治療或1 g/L高錳酸鉀溶液清洗蹄裂部或潰瘍,擦干后,涂以金霉素軟膏,每日1次;因蹄裂、蹄底磨損等繼發(fā)感染,肢蹄發(fā)炎腫脹,可用青霉素、魚石脂等治療。