紹
養(yǎng)豬生產(chǎn)者對豬只各個生長階段的飲水需求通常都不甚了解。加強飲水供應對預防和治療膀胱炎和腎盂腎炎都具有重要作用1。不僅如此，加強泌乳母豬的飲水供應之后，仔豬24日齡斷奶體重還可增加1kg，且母豬斷奶至配種的間隔可縮短一天，從原來的第6天提前到第5天（數(shù)據(jù)尚未發(fā)表）。為了總結豬場供水系統(tǒng)中的問題，開展了一項生產(chǎn)研究。
材料和方法
研究原理
對豬場中不同的供水系統(tǒng)進行了觀測記錄。目的是為了找出導致飲水供應中斷或不足的問題。調(diào)查活動是在例行豬群健康檢查或特定疾病、異常檢查的過程當中順便進行的。豬場生產(chǎn)者從來未曾要求特別針對供水系統(tǒng)進行過調(diào)查。由于是在其它調(diào)查的過程中順便進行，所以無法獲得豬場中所有飲水器的數(shù)據(jù)。但已有數(shù)據(jù)的比較分析可說明一些問題，并建立進一步研究的基礎。
供水系統(tǒng)
本研究中遇到的供水系統(tǒng)可劃分為六個部分：水源、過濾系統(tǒng)、豬場的貯水系統(tǒng)、圈舍附近的配水系統(tǒng)、飲水設施，以及周圍環(huán)境。
問題的防范
按發(fā)生頻率把供水系統(tǒng)的問題分成三類：
1 少見： 發(fā)生過的豬場少于5家
2 不常見： 發(fā)生過的豬場多于5家，少于20家
3 常見： 發(fā)生過的豬場多于20家
用來測試供水系統(tǒng)的設備：
跑表、量筒和漏斗、用來拆卸飲水器的扳手、改錐、鉗子和小刀、水壓計、卷尺、經(jīng)過消毒的400ml瓶子，以及收集水樣送檢時帶的手套。
表 1
豬場位置及其索引符號
位置 索引符號 調(diào)查的豬舍棟數(shù) 種豬群規(guī)模 生產(chǎn)系統(tǒng)
飲水測試所依據(jù)的標準：
水質(zhì)：水質(zhì)測試根據(jù)加拿大畜牧水質(zhì)測試準則進行2。在豬場環(huán)境中，水質(zhì)必須清澈透明、無嗅無異味。
飲水器數(shù)量： 至少每10頭豬配備一個有效的乳頭飲水器或鴨嘴飲水器3，并觀察豬只的相關行為。
高度：飲水器高度以制造商說明或《中西部服務規(guī)劃》當中的推薦標準為準4，并觀察豬只的相關行為。
流速： 對飲水器流速的評估很大程度上根據(jù)私人的建議或經(jīng)驗進行（表2），并觀察豬只的相關行為。。
表 2. 關于水流速的私人建議
豬只類型 升/分
哺乳仔豬 0.3
斷奶仔豬 0.7
30 kg生長豬 1
70 kg肥育豬 1.5
成年豬 1.5-2
泌乳母豬 - 乳頭飲水器 1.5-2
料槽上的鼻壓式飲水器 最低 2.5
飲水器的位置：飲水器的位置必須方便豬只飲用。每個飲水器與障礙物或其它飲水器之間至少應留出一頭豬體長的距離。
飲水時間：任何豬（泌乳母豬除外）如果每天花10分鐘以上時間喝水，我們就認為飲水流速不能滿足需要。
豬場人員對飲水供應的觀點：我們對57位工作人員進行了提問：“為了發(fā)現(xiàn)供水系統(tǒng)的問題，您每天都進行哪些檢查？”
結果
水源問題
問題 發(fā)生頻率 實例 / 備注
供水主干線
污染 少見 有五家豬場反應水質(zhì)有問題，有三家反映硝酸鹽含量過高。然而，后來在水質(zhì)化驗中這些問題都沒有得到證實。
水井 / 場外貯水設施
污染 少見 三例
水井距離未加隔層的瀉糞池不足20米。豬場生產(chǎn)兩年之后，水中開始有糞味，生產(chǎn)性能開始表現(xiàn)得不理想，生長緩慢，上市日齡增加。調(diào)查顯示，在9個月當中，平均日耗料一直在持續(xù)下降。
細菌污染：有兩個豬場生產(chǎn)性能長期下降，其水中發(fā)現(xiàn)了大腸桿菌。有兩個豬場因為水管系統(tǒng)和飲水器當中沉積鐵銹，有鐵細菌積累。
由于水管和飲水器堵塞，霉菌得以滋生。
泥沙沉積 沙質(zhì)土壤地區(qū)常見 水中富含泥沙，堵塞供水系統(tǒng)。這種情況下需要安裝過濾器來濾去泥沙。
咸水 自流井 只有4家豬場發(fā)現(xiàn)。水中含鹽（NaCl）過高，不適于人、畜飲用。如果給豬飲用，則存在適口性問題，且增加食鹽中毒的機會。然而，這種水可用來沖洗豬舍或廁所。
過濾器問題
問題 出現(xiàn)頻率 實例 / 備注
泥沙沉積 不常見 由于維護不良，或井水泥沙過多，造成過濾系統(tǒng)中泥沙沉積、阻塞。豬場人員常會對此習以為常，不予理睬。于是出現(xiàn)水壓、流速很不穩(wěn)定。
不用過濾器 少見 常因維護不良造成。過濾器總是堵塞，因此豬場的人把過濾器卸掉。但這樣一來，飲水器就會經(jīng)常堵塞，造成豬群的飲水問題。
場區(qū)配水問題
問題 發(fā)生頻率 實例 / 備注
水壓不足 常見 由于主干線或水井的水壓不夠，無法灌滿水箱。尤其在用水高峰時段容易出現(xiàn)這種情況，比如：沖洗豬舍的時候。另外，鄉(xiāng)村的供水線由于延伸過遠，也容易出現(xiàn)這種情況。
水壓波動 無相關信息* 一天當中水壓大幅波動，最低90Kpa，最高400Kpa，多由與當?shù)赜盟枨蟮牟▌釉斐�。水壓波動造成飲水器水流速度也隨之波動。
* 只測了一個豬場，數(shù)據(jù)不足。
缺水 少見 在我們調(diào)查過的豬場當中，有四家發(fā)現(xiàn)了主干線故障造成缺水的情況。其中有一家豬場斷水達3天之久。200多頭斷奶仔豬表現(xiàn)出了食鹽中毒的癥狀。
水箱問題
問題 發(fā)生頻率 實例 / 備注
水箱蓋封閉不嚴 常見 病原微生物容易經(jīng)墊料上的塵埃和昆蟲污染飲水。光線也會促進藻類的滋生。這些都會促進疾病的擴散（例如，經(jīng)嚙齒動物傳播的鉤端螺旋體），而且海藻和墊料也會堵塞管線。
無水箱蓋 常見 病原微生物容易經(jīng)墊料上的塵埃和昆蟲污染飲水。光線也會促進藻類的滋生。這些都會促進疾病的擴散（例如，經(jīng)嚙齒動物傳播的鉤端螺旋體），而且海藻和墊料也會堵塞管線。
遭污染 常見 即使在蓋子封閉良好的水箱中，也有一例當中發(fā)現(xiàn)了死老鼠。有77例水箱中生長了過多的霉菌，內(nèi)壁粘滑。
球形閥里粘有抗生素 少見 有球形閥的閥球上粘有綠色粘滯的金霉素，這種情況發(fā)現(xiàn)了四例。抗生素有可能會脫落到飲水當中，臨近屠宰的豬只飲入后會造成藥殘超標。導致問題的原因是用藥前沒有預先把抗生素溶解。
球形閥問題 少見 兩例
舍外飼養(yǎng)的豬場中發(fā)現(xiàn)舍外給料槽供水的水箱中的球形閥被水槽中回流的泥漿阻塞、封閉。
球形閥被水箱壁卡住，成半關閉狀態(tài)。球形閥換過，尺寸過大，不合適。
球形閥綁死 不常見 發(fā)現(xiàn)了七例，其中一例為有意見的員工惡意破壞，其它六例為用藥之后意外忘記所致。所有這七例都造成了豬只的食鹽中毒癥狀。
水箱容量不夠 常見 就這一點本身來說不成問題，但在下列情況下就會成問題：
飲水給藥時，如果水箱過小，可能就不得不投很多次，可能達到每天15次之多。
主干線水壓過低，水箱喝干之后續(xù)水的速度供不上豬只飲用。
水箱安置不當 常見 水箱供水線路過長。調(diào)查中遇到的最長的距離是100m，由一個80升的水箱來供水。這種情況下，應采用多個水箱，或?qū)⑺浒仓迷谥行奈恢�，向四周輻射供水�?nbsp;
水箱高度 不常見 配水系統(tǒng)中的水壓是由水箱高度決定的。有些豬場當中，水箱的高度不夠，不能滿足配水系統(tǒng)的水壓要求。
配水問題
問題 發(fā)生頻率 實例
管線內(nèi)徑變小 常見 內(nèi)徑變小會影響飲水器水流速度。造成此問題的原因主要有：
礦物質(zhì)沉積，例如，碳酸鈣就會在維護不良的金屬管內(nèi)部沉積，使管徑變小。阿卡辛（一種塑料的商品名）管道則不易出現(xiàn)這種問題。
在美國的北卡羅萊納州，鐵細菌是一個常見的問題，造成管線堵塞，內(nèi)徑變小。
水中添加含糖的制劑常會刺激藻類的生長，如：殺菌劑、甜水劑等。
安置不當 常見 配線過長，水壓減弱。參見“水箱問題”
直徑不夠 常見 大多數(shù)豬場的豬舍配水系統(tǒng)都采用13mm水管，而22mm的水管更合適一些。
定時給水 常見 對于素質(zhì)良好的工作人員來說，定時給水沒有問題。然而，很多情況下豬只的飲水需要得不到滿足。常常是供水的時候水流超過了豬的需要，而供水之后長達若干小時的時間里豬喝不上水。有豬場老板抱怨說，員工有時會忘記打開供水開關，尤其是在周末。
有意地限制供水 不常見 傳統(tǒng)的豬場管理當中，對剛斷奶的母豬常限制飲水，以降低乳房炎的發(fā)病。在現(xiàn)代的生產(chǎn)系統(tǒng)中這種措施已很少應用。
連接飲水器的水管旋轉(zhuǎn) 常見 飲水器裝在圍欄處，伸向欄內(nèi)。當配水管延軸向旋轉(zhuǎn)時，飲水器會被轉(zhuǎn)到欄桿當中，造成豬只飲水非常困難。
水太熱 不常見 熱帶地區(qū)貯水設施不良，供給豬只的飲水溫度超過30℃。
凍冰 常見 水管安置不合理，絕熱性能不好。如采用舍外飼養(yǎng)系統(tǒng)，則應準備備用的飲水器具，如果配水管結冰，就用這些飲水器具給豬只喂水。
飲水設備的普遍故障
問題 發(fā)生頻率 實例 / 備注
水流速度不夠 常見 常伴隨下列情況發(fā)生：
飲水器中有物質(zhì)沉積，如：鐵銹、沉淀物、麥秸等。
飲水器選擇不當，例如：低壓系統(tǒng)配備高壓飲水器。
水流調(diào)節(jié)設置不對，可能由于水流調(diào)節(jié)器選擇不當或維護不良造成。
忽視水流速度問題。
流向飲水器的水流速度不夠。
飲水器過高 常見 造成飲水障礙，尤其是矮小豬只，觸動飲水器有困難，造成水的浪費。為了解決問題，有的豬場墊上了水泥臺，又導致豬只腿部受傷。
飲水器過低 常見 造成豬只飲水困難，浪費增加，飲水時間延長。
角度不對 常見 造成豬只飲水困難，浪費增加，飲水時間延長。還會造成飲水器過渡磨損，使用壽命縮短。長期飲用角度不良的飲水器之后，豬只會表現(xiàn)出面部變形，類似于萎縮性鼻炎的癥狀
飲水器數(shù)量不夠 常見 尤其常見于乳頭飲水器和鴨嘴式飲水器。大家普遍沒有按照英國農(nóng)林漁業(yè)部（MAFF）3推薦的每10頭豬一個飲水器的標準去做。飲水器不夠常導致飲水不足，尤其是社群地位較低的豬。
飲水器離得太近 常見 導致一頭或幾頭豬長期占據(jù)所有的飲水器。
安置不合理 常見 飲水器距某面墻或食槽等太近，造成飲水不便。
飲水器的安置不便于員工操作 常見 飲水器安置在豬欄后部，不便操作，員工常忽略維護和檢查。
飲水器問題 不常見 飲水器質(zhì)量存在問題。
飲水器型號與豬只日齡不相符 常見 給仔豬用成年豬飲水器，或反過來，給成年豬用仔豬飲水器，增加了浪費，造成飲水時間過長。
飲水器漏水 常見 造成浪費，且導致墊料、棲息區(qū)潮濕，增加染病機會。
維護不良 常見 調(diào)查中，飲水器未經(jīng)拆卸、水管未經(jīng)沖洗連續(xù)使用的最長時間記錄是14年。目前這些飲水器已不能正常工作了。
飲水器種類混雜 常見 同一豬舍甚至同一欄位當中采用不同類型的飲水器。這樣會造成水流不一致，從而造成采食量不一致、同一豬舍中不同欄位豬只的生長速率不一致。在兩個進行飼養(yǎng)試驗的豬場中發(fā)現(xiàn)了這種問題。
特定飲水器的問題
問題 發(fā)生頻率 實例 / 備注
乳頭式飲水器
上述問題 常見 乳頭飲水器完全不出水的情況是很少見的。通常是鐵銹在球形閥附近沉積，造成水流速度緩慢。
對特定型號的飲水器來說，水壓、水流過大 常見 這種情況下水流會呈噴射狀，甚至噴到隔壁欄位的豬身上。這么高的流速會造成飲水困難。北卡有豬場報道育成豬使用這樣的飲水器后發(fā)生了窒息。仔豬飲水器更容易存在這個問題。
鴨嘴式飲水器
角度不對 常見 角度不對有兩種情況：
左右角度不當，
造成兩個問題：
飲水位置不合適，造成浪費、飲水時間長。
帶有鼻環(huán)的母豬易受傷。為了避免這種情況，有兩個豬場不得不把鴨嘴式飲水器上下顛倒安置。
前后與墻之間的角度不當造成浪費。
鼻壓式飲水器
水不能直接流到水槽里 常見 鼻壓式飲水器的水應該流到水槽里。這種飲水器是以間接的方式給豬供水的。安裝不當時，水會噴到水槽外，豬只無法飲水，且造成浪費，并浸濕墊料。
料槽用作水槽的情況
塞滿墊料 常見 造成豬只飲水困難，常因維護不良、泥沙沉積所致。
被糞便污染 常見 由于安置不當、維護不良而造成。
水深不夠 常見 料槽中水深不夠，豬需要花更長的時間才能喝到足夠的水。
料槽深度不夠 不常見 料槽盛水太少，供不上飲用。
料槽的傾斜度不一致 常見 由于設計不合理或維護不良，造成料槽傾斜度不一致，有的料槽溢水，造成浪費。
粘有腐敗飼料 常見 豬未吃光飼料會出現(xiàn)這種問題，例如：母豬發(fā)情采食減少、母豬從產(chǎn)箱轉(zhuǎn)出而飼料仍在自動添加、豬只生病，停止采食、飼料供應過多等情況。料槽中剩料會造成供水系統(tǒng)污染，有些母豬會因此減少飲水。腐敗飼料還會堵塞通往下游的水路（有個豬場的料槽因此堵了三天）。如果飼料發(fā)霉，還會增加支原體感染的風險。
食槽不干凈 常見 尤其是食槽的末端，容易積累發(fā)霉的剩料，富含真菌毒素，還會招引嚙齒動物和蒼蠅。病豬護理欄的料槽沉積發(fā)霉飼料和其它雜物的問題更嚴重，尤其是料槽不便清洗的情況下。有5家豬場存在沙門氏菌問題，料槽不清潔使他們面臨嚴重的疾病威脅。
豬在料槽里打滾 常見 舍外飼養(yǎng)時若沒有給豬準備足夠的泥塘，又沒有采取措施禁止母豬到食槽里打滾，就容易出現(xiàn)這種問題。還有5家豬場采用室內(nèi)群養(yǎng)方式，飲水用長槽，槽太寬，于是豬也到槽里打滾。豬到食槽里打滾會增加鉤端螺旋體感染的機會。
浮子骯臟 常見 在采用浮子調(diào)節(jié)水位的系統(tǒng)中，浮子的維護通常都非常差，甚至被完全忽略。
食槽有穿孔 常見 尤其是采用共用食槽/水槽的產(chǎn)房容易發(fā)生。由于維護不良加上生銹，造成食槽穿孔、漏水。另外還有10家豬場有意地鑿穿食槽，免得母豬到里面打滾戲水。
濕飼系統(tǒng)
對病豬或緊急情況準備不足 常見 許多采用濕飼的豬場都沒有準備額外的供水方式。
水/料混合不當 少見 有兩家豬場生長速度緩慢，我們對供水進行了調(diào)查：調(diào)查了水/料混合比例。農(nóng)林漁業(yè)部推薦的比例（1995）是2.5：1（水：料）。這兩家豬場的混合比例不對。
使用火雞飲水器
不干凈 常見 霉菌滋生得很快，每2～3天就應該用消毒劑清洗一次，這樣才能抑制霉菌的滋生。應采用溫和的消毒劑，如：碘制劑。
用于25 kg以上的豬只 常見 不應給大豬使用火雞飲水器。大豬會把火雞飲水器到處亂拱，造成飲水浪費。調(diào)查中，兩家豬場存在這個問題。
安置不當 常見 例如：碰到了地面，常流水，造成浪費。在全封閉式飼養(yǎng)條件下這種問題常不易發(fā)現(xiàn)。
周圍環(huán)境
跑電 不常見 戶外采用電圍欄時，電圍欄碰到供水系統(tǒng)，豬只飲水時遭電擊。有6家豬場出現(xiàn)了這種問題。砂質(zhì)土壤上接地傳導不良，造成所有的金屬器具都帶電，包括飲水器。
地面易滑 常見 尤其是飲水器安置在舍外的情況。冬天飲水器周圍地面會結冰，豬容易滑倒，于是母豬寧愿渴著也不愿冒險去喝水。有一家豬場因為這個問題導致了膀胱炎和腎盂腎炎。
圈內(nèi)其它設施安置不當 常見 食槽安置不當，造成飲水不便。有些豬場欄內(nèi)的輪胎之類的大型玩具安置不當，也影響豬只飲水。
有些豬只影響其它豬只飲水 常見 有些豬只也會影響其它豬只飲水。夏季多發(fā)，處于支配地位的豬只會在飲水器前打滾，影響其它社會地位較低的豬只飲水。飼養(yǎng)密度過大時更容易出現(xiàn)這種問題。
基本維護方面的總結
清潔維護規(guī)程不完善，甚至根本沒有 常見 多數(shù)豬場都沒有制定清潔維護規(guī)程。而有時因為圈舍布置的關系，連每天例行檢查一次都做不到。
不同批次間不進行清洗 常見 盡管這些豬場都聲稱采用了全進全出生產(chǎn)方式，但他們幾乎都沒有將供水系統(tǒng)的清洗消毒納入批次間的清洗程序。只有兩家豬場（NE、NC）在不同批次間清洗供水系統(tǒng)。其它各地的所有豬場都不清洗供水系統(tǒng)。
不給哺乳仔豬供水 常見 沒有為哺乳仔豬安置飲水設施，尤其是戶外飼養(yǎng)的豬場，還有幾個老式的戶內(nèi)飼養(yǎng)豬場。
57為養(yǎng)豬生產(chǎn)者關于飲水問題的回答 常見 57位養(yǎng)豬生產(chǎn)者被問及“從什么現(xiàn)象可以判斷供水系統(tǒng)出了問題？”。對這個問題，最普遍（32人）的回答是“豬只停止采食”。其它的回答包括“聚集在飲水器周圍（12人）”、“飲水器不出水（6人）”、“飲水器水流不暢（4人）”、“豬只飲水時間過長（2人）”、“飲水器外觀骯臟（1人）”等。
生產(chǎn)人員總是對飲水問題視而不見 常見 大家都想當然地覺得，既然欄位當中有飲水器，那么
它會給豬只提供飲水，并且
不管水流速度多慢，豬只總會花足夠的時間來喝水，直到喝飽為止。
本次研究發(fā)現(xiàn)，豬只會聚在飲水器旁，互相咬斗，爭奪飲水器�；蛘哂袝r候，一頭豬會站在那里不停地連喝30分鐘，而生產(chǎn)人員卻沒有注意到這一情況。
討論
水是豬所需要的最重要的營養(yǎng)，因為它在豬體內(nèi)所占的比例最大5。
養(yǎng)豬業(yè)中飲水缺乏的問題由來已久，對于嚴重的缺水癥狀還有一個專門的病名，叫“食鹽中毒”，對這種病，大家已經(jīng)習以為常了6。過去，在母豬當中，20％的死亡都是由于膀胱炎和腎盂腎炎導致的7。然而近些年來，由于大家認識到飲水供應以及母豬排尿模式的重要性，這兩種病的發(fā)病率已大大降低。由于認識到泌乳母豬需要更多的飲水，人們得以在飲水充足的前提下對泌乳母豬的營養(yǎng)需求重新評估，這樣就可以通過優(yōu)化日糧進一步提高斷奶體重和母豬日后的繁殖性能。但只有在保證飲水充足的前提下才能實現(xiàn)這一點。
